Paco Rodríguez iniciou a súa carreira como profesor de francés e traductor simultáneo de español-francés en Granada, ademais de viaxar polo mundo como foto-xornalista.
En 1990 fundou PPM Multimedia onde se adicou á distribución e coproducción internacional de series de animación. Coproduciu 7 largos de animación como produtor executivo para Filmax Animation. E tamén foi membro da Xunta Directiva de FAPAE.
Na actualidade, é membro de Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas de España e colabora como consultor para o Plan de Iniciación Promoción Exterior (IcexNext), ademais de ser experto no programa Media de la Unión Europea".
Colaborou con Proyecta no II Encontro InspiraTICs (5 marzo 2015) para profesores galegos, a través do seu taller Herramientas imprescindibles para comunicar mejor: Programación Neurolingüística e Inteligencia Emocional.
Como ponente no II Encontro InspiraTICs (04/03/2015).